El vicepresidente de ALL LEMON Carlos Parravicini habló sobre la actualidad del sector citrícola.Carlos Parravicini gerente general de la empresa Argenti Lemon y directivo de la marca All Lemon dialogó con LA GACETA Rural sobre la actualidad del sector citrícola a la vez que dejó su visión sobre la evolución de la actividad.
– ¿Comenzó la campaña de cosecha de fruta para exportación?
– La exportación de limones comenzó desde las zonas más tempranas (Salta y Jujuy) tímidamente va generalizándose y Tucumán está ahora intentando iniciar su campaña. La primera demanda llega desde Rusia donde el tipo de cambio afecta fuertemente el precio esperado por nosotros.
– ¿Cómo está la calidad de la fruta tanto en calibre como en sanidad?
– Los calibres vienen bien; las lluvias generosas permitieron un crecimiento y desarrollo adecuado pero debemos tener mucho cuidado con las calidades especialmente en lo referido a las “pudriciones blandas”.
– Las lluvias intensas de las últimas semanas ¿dificultaron el ingreso a las fincas y el desarrollo de la cosecha?
– Las precipitaciones inundaron muchas zonas de producción y/ o de tránsito en los campos implantados con limón en Tucumán. La estructura de caminos está seriamente afectada por lo que la cosecha y el traslado se verán afectados. Caminos nacionales provinciales y vecinales cuando no en el interior de las plantaciones demandan un esfuerzo no contemplado por la actividad.
– ¿Qué recomendaciones habría que hacerles a los productores y/o exportadores en cuanto al manejo de la fruta si es que está húmeda en las plantas?
– La actividad tiene conocimiento y tecnología suficientes como para superar correctamente los condicionamientos a la fruta y lograr un óptimo producto de exportación.
Por supuesto que los más profesionales tomarán ventaja sobre los ocasionales o inexpertos. Hay Certificaciones de Calidad que avalan el buen hacer y en esto el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) tiene una enorme responsabilidad al autorizar las instalaciones y aprobar los despachos.
– ¿También comenzaron el proceso de selección de fruta para llevarla a la industria? ¿Cómo está este sector en cuanto a volumen de jugo y esencia concentrada stockeada en depósitos?
– La industria citrícola trabajó todo el verano. Acotadas cantidades extraordinarias en su ocurrencia fueron procesadas durante los meses que eran habitualmente de receso. Ahora van integrándose cada una de las industrias hasta lograr la total capacidad instalada hoy muy limitada por las lluvias. La campaña 2014 fue muy pobre y los stocks prácticamente fueron consumidos.
Y como esperamos una producción mayor que la pasada pero inferior a la normal creemos que los precios se mantendrán en niveles mayores a la media histórica en términos de precio.
Fuente: atcitrus.com
