Con poco stocks de peras almacenadas en las cámaras frigoríficas de Europa, la oferta del hemisferio sur se vuelve importante.
Hoy se están pagando en el norte de Europa por las peras almacenadas en las cámaras frigoríficas hasta € 2.60 euros el kilo, quedando al productor, luego de cancelar los costos de frío, entre € 1.60 y € 1.90 el kilo. Todo un récord de las últimas temporadas. Hay que recordar que hacia fines del año pasado, los precios que estaba recibiendo el productor del viejo continente por su fruta almacenada no llegaba a € 1 el kilo.
Los valores de venta en las góndolas minoristas se están encontrando hasta € 6 el kilo (especialmente en los mercados del Mediterráneo europeo) aunque hay ofertas especiales de algunas cadenas de supermercado que tienen promociones sobre este producto a € 4.50 el kilo. En las tiendas especializadas la pera orgánica de calidad llega hasta en € 6.5 euros el kilo, aunque son casos puntuales.
Sobre las peras convencionales, los operadores del mercado señalan que sus valores se ubican en el segmento minorista entre los rangos de los € 4 y € 5 el kilo.
El mercado manzanas ecológicas está cubierto
«El mercado de la manzanas es totalmente diferente», aclara Gunther De Vadder, al se consultado por el tema. Que haya una mayor oferta de peras ecológicas en el mercado europeo para las próximas temporadas, Gunther lo descarta por una razón práctica: «Sencillamente, es muy complicado, ya que todos los agricultores asociados tienen operaciones mixtas. Si cambiaran al cultivo ecológico en peras, también tendrían que hacer la transición para las manzanas, pero en Europa hay manzanas ecológicas más que de sobra. Como consecuencia, el beneficio que generarían las peras se perdería con las manzanas», detalla el ejecutivo en otra parte de la entrevista con Fresh Plaza.
Mientras que en el mercado de peras ecológicas la demanda es más alta que la oferta, el suministro de manzanas ecológicas es más que suficiente. «El 90% de nuestras manzanas se queda en el mercado belga. Francia produce un 30-40% más de lo que necesita el mercado interno, Alemania y Austria son autosuficientes e Italia incluso exporta grandes cantidades. El mercado europeo de la manzana está completamente cubierto. No obstante, el mercado belga está muy equilibrado este año, por lo que las cotizaciones que estamos viendo no son malas. El año pasado la oferta fue mayor y el precio medio fue alrededor de € 0,30 el kilo, mucho más bajo que ahora. En el segmento ecológico, la balanza se inclina rápidamente hacia el otro lado», finaliza el empresarios.
Fuente: Redacción +P/Fresh Plaza.