El comercio y la producción de arándanos están creciendo en todo el mundo. El consumo de arándanos, aclamados por su sabor, versatilidad y beneficios para la salud, se ha ampliado más allá de los productos frescos, pasando por su transformación en puré o en polvo. Los arándanos también se utilizan como ingredientes y aditivos en alimentos y bebidas.
Estos nuevos usos y formas de los arándanos se combinan con el aumento del consumo en fresco para impulsar la producción en todo el mundo. La producción y el comercio mundiales han experimentado el mayor crecimiento entre 2010 y 2019, impulsados por la creciente demanda de los consumidores.
Este mapa muestra la producción de arándanos por países. La mayor parte se encuentra en Norteamérica, siendo Estados Unidos el mayor productor.
Producción mundial
La producción mundial se duplicó con creces entre 2010 y 2019, pasando de 439.000 toneladas a casi 1 millón. Durante ese tiempo, el número de países productores se amplió de 26 a al menos 30, 27 de los cuales mostraron crecimiento. En 2010, solo 4 países produjeron más de 10.000 toneladas: Estados Unidos (224.000 toneladas), Canadá (84.000 toneladas), Chile (76.000 toneladas) y Francia (11.000 toneladas).
El número de países que producen como mínimo 10.000 toneladas comenzó a aumentar en 2012 y no ha disminuido desde entonces. En 2019, al menos 11 países superaron el umbral de las 10.000 toneladas. Perú experimentó el crecimiento más drástico, pasando de menos de 50 toneladas a casi 125.000, convirtiéndose en el cuarto mayor productor por detrás de Estados Unidos, Canadá y Chile. Perú ahora es el primer exportador mundial en valor.
Fuente: fas.usda.gov
