Federico Princich representante de la firma Compañía General de Hacienda que junto a otras dos comercializan la marca «Dulce Formosa» brindó un amplio detalle acerca de la cantidad de producción que registra Formosa.En el mapa cítrico del país para definirlo de alguna forma Formosa está catalogada como netamente pomelera. Las condiciones de suelo y clima son particularmente excepcionales para esta producción y sostenemos este concepto en virtud de la calidad final del producto. El pomelo formoseño tiene la particularidad de ser uno de los más dulces y el menos amargo y este perfil especial lo convierte en un producto muy demandando a nivel nacional comentó el experto.
«El sabor del pomelo contiene tres componentes: La acidez que es natural en todo cítrico; el dulzor que le brinda la sacarosa que son los azúcares; y un componente amargo que da una sustancia denominada larangina».
Añadió: «El pomelo formoseño no solamente tiene un alto porcentaje más de sacarosa en relación a otros de diversos lugares sino que tiene un 3 o 4 por ciento menos de larangina. Esto tiene que ver con las particularidades del suelo y del clima factores que deciden la calidad excepcional del producto».
«En Formosa tenemos dos tipos de pomelos que están funcionando muy bien: Uno es el ‘Duncan’ que es criollo común con mucha semilla apto para la industria por su alto rendimiento y la otra variedad tiene una denominación en inglés ‘Marsh Seedless'» blanco sin semillas que también tiene muy buenos rendimientos en suelo formoseño» sostuvo.
Añadió: «…Se está empezando a producir en escala y se puede afirmar que ya es el despegue definitivo del pomelo en Formosa y la provincia está produciendo unos 14-15 mil toneladas por año que son producciones sólo de las chacras tradicionales y las plantas que la gente del interior tiene alrededor de su casa que es una cifra para nada despreciable».
Precisó asimismo: «…después encontramos algunos emprendimientos privados en la zona de Misión Laishí y se podría afirmar que en la provincia de Formosa estarían en producción unas 700-800 hectáreas de pomelos».
Finalmente expresó que «en el resto de las producciones es imposible determinar por su dispersión y porque se explotan en quintas familiares y todo junto producen 14 o 15 mil toneladas por año en toda la provincia de Formosa».
fuente: AbiertaTV
