El suministro mundial de lima es conocido por su volatilidad, y el fenómeno meteorológico de El Niño ha acentuado esta situación durante la presente campaña.
Daniel Badger, copropietario de la empresa importadora y exportadora Fresh Union, señala que en estas fechas lo habitual sería contar con un buen volumen procedente de Sudamérica, pero que se están viendo obligados a importar desde Marruecos y España para cubrir el déficit de oferta.
«Normalmente estaríamos importando más de Brasil y Colombia en este momento, pero debido a la grave escasez en Sudamérica hemos tenido que comprar en Marruecos y España. Estamos trayendo limas de orígenes poco habituales para cubrir el hueco, y aunque el color no es el que el mercado prefiere, está funcionando bien para satisfacer la demanda.»
«En condiciones normales, habría suficiente oferta de Sudamérica: Perú tendría fruta y Brasil estaría en plena producción, pero las condiciones meteorológicas de El Niño han provocado una grave escasez de lima en Brasil, entre otros países. Deberíamos estar al inicio de la nueva campaña en Brasil, pero todo apunta a que esta escasez se prolongará al menos hasta enero».
El Niño
«El Niño altera las precipitaciones y las temperaturas, lo que dificulta el crecimiento y la producción de los árboles. Básicamente, ha hecho un tiempo mucho más seco de lo habitual, lo que ha reducido la floración y, por tanto, la producción de fruta».
Según Daniel, las condiciones meteorológicas también han afectado al color de la fruta, que no presenta el verde que el mercado espera habitualmente. «La sequía también ha provocado que el calibre sea mucho más pequeño de lo que normalmente se demanda en el Reino Unido. Los árboles están produciendo un volumen mucho mayor de calibre 60 del que nos gustaría».
Fresh Union está introduciendo actualmente entre 3 y 5 contenedores de limas semanales en el Reino Unido. La empresa comercializa la fruta a través de todos los mercados mayoristas del país, el canal de restauración y algunos retailers.
Precios en máximos históricos
La escasez de oferta ha disparado la demanda de lima en el Reino Unido. «La demanda es la más alta que he visto nunca, y los precios de mercado han alcanzado máximos históricos, una situación que se mantiene desde hace aproximadamente dos meses».
Logística
«Ha habido los habituales retrasos en el transporte marítimo, que no ayudan, pero hemos optado por traer las limas marroquíes por carretera, una solución mucho más rápida».
Fuente: freshplaza.es
