Buscan obtener fibra dietética de subproductos cítricos
Este proceso permitiría elevar la capacidad de retención de agua de la fibra y mejorar sus propiedades. Un grupo de investigadores del centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria AZTI-Tecnalia y de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha desarrollado un nuevo proceso para obtener fibras dietéticas a partir de subproductos cítricos para luego
Buscan obtener fibra dietética de subproductos cítricos Leer más »
