Los mil usos del limón
Por su alto contenido en vitamina C, potasio y flavonoides, el limón constituye un regalo de la naturaleza a la humanidad, por sus múltiples propiedades medicinales así como en tratamientos dietéticos y de belleza.

En nuestro país tenemos la suerte de contar con una variedad de limón, única en el mundo por su gran contenido de ácido ascórbico, lo cual no solo permite que preparemos cebiche y deliciosas limonadas, sino combatir más de 200 enfermedades y afecciones, incluyendo las insolaciones y pecas en el verano.

La vitamina C o ácido ascórbico que posee en abundancia refuerza el sistema inmunológico del organismo, especialmente  contra enfermedades a  las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma etc.

Posee gran poder desinfectante y tiene además una acción antitóxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos.

Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguíneos.

Historia

Los grandes viajes en los veleros del siglo XVI obligaban a la tripulación permanecer en alta mar durante largos períodos, provocando deficiencias nutricionales y la aparición de enfermedades, especialmente el temido escorbuto.
A los afectados se les inflamaba las encías, provocando ardor y dolor en la garganta, con hemorragias  que los obligaba a mantener  la boca abierta, con la cabeza colgando de la hamaca, ya que de lo contrario se le pegaban las encías y no podían alimentarse.

El escorbuto afectaba en menor proporción a los marinos españoles debido a que, sin saberlo, prevenían este mal con el consumo de alimentos con vitamina C.

Antecedentes registrados en la historia señalan  que en el siglo III, las invasiones bárbaras destruyeron todas las plantaciones de limones haciéndolo desaparecer de Europa.

Recién diez siglos después reaparecen con los árabes que lo volvieron a plantar en España. El limón así como muchos otros alimentos, llegaron a América por los mismos conquistadores.

Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a través de Oriente Medio y África del Norte. Éstos no realizaban ninguna de sus travesías sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y combatir el escorbuto.

Tras un viaje naval de tres meses en 1738 a las Indias Occidentales, como se denominaba a América, , el médico James Lind  fue víctima del escorbuto que le hizo perder todos sus dientes. Estudió este mal hasta establecer que los frutos con vitamina C, evitaban su infección.

Su descubrimiento en relación a que el jugo de los cítricos curaba y prevenía el escorbuto, cambió diametralmente las cosas y abrió nuevos rumbos para la navegación y las exploraciones.

Componentes

Sus principales activos en el fruto son los flavonoides (hesperidósido, limocitrina) así como los ácidos ascórbico (vitamina C) , cítrico y  caféico ( fruto )

Hay que tener en cuenta que la vitamina C de vital importancia  en la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguíneos se vuelven frágiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeñas hemorragias.

Esta vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Por esa razón ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior y exteriormente.

El ácido cítrico, posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C.

El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio, hierro y flúor).

El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial.

Este mineral es imprescindible para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Cuenta con vitamina A, E y algunas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP).

La vitamina B1 (tiamina) favorece el crecimiento, ayuda la digestión, mejora la actitud mental, mantiene el buen funcionamiento del sistema nervioso, previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos síntomas son parálisis, edema e insuficiencia cardiaca. Interviene además en el metabolismo de los hidratos de carbono.

La vitamina PP (niacina) previene contra la piel áspera, pelagra. Enfermedad que se manifiesta por la inflamación de la piel, mala digestión y alteraciones mentales.

Propiedades medicinales

El limón es un  fruto medicinal por excelencia ya que actúa como curativo en más de 200 enfermedades, desde favorecer la circulación de la sangre (reduciendo la presión arterial) hasta mejorando la digestión, estimula las funciones del páncreas y del hígado, así como alivia dolores de garganta úlceras de boca y gengivitis.

Salvo en casos en que no es tolerado por el organismo (ciertos trastornos neurovegetativos, gastritis, ulcera, fragilidad de los vasos sanguíneos), el limón es uno de los aliados más eficaces de la salud, y rara es la enfermedad o molestia que no contribuye combatir.

Incluso en los casos de intolerancia casi siempre es posible una lenta adaptación al limón, que, por increíble que parezca, ha contribuido a curar, incluso úlceras.

En cuanto a la fragilidad de los vasos sanguíneos si bien el jugo de limón se ha de tomar, en este case con mucha prudencia, la infusión de corteza de limón, rica en vitaminas P, está muy indicada.

El limón ante todo es un excelente depurativo y desinfectante (incluso para uso externo), que disminuye la viscosidad sanguínea) combate la hipertensión arterial, así como las várices y flebitis, celulitis, etc.

Enfermedades

Entre las afecciones que pueden ser superadas  o curadas con el uso intensivo y limitado del limón se señalan las siguientes:

Problemas estomacales, obesidad, indigestión, gastritis, intoxicaciones producidas por comidas abundantes, enfermedades del corazón, palpitaciones, dolores de cabeza, cáncer, problemas en los riñones, uretritis, enfermedades del hígado, trastornos urinarios, hemorragias y  tuberculosis.

Enfermedades de las linfas, acné, catarros, resfríos, gripes, fiebres de todo tipo, problemas causados con inyecciones, úlceras, afecciones de la piel, caspa, seborrea, herpes, inflamaciones del estómago por ventosidades, sarna y difteria.
Parásitos internos y externos, escarlatina, viruela, escorbuto, epilepsia, insomnio, tifus, problemas de nervios, ansiedad, depresiones, hipocondría, melancolías, pólipos, inapetencia, desgano, falta de concentracion, hinchazones y enfermedades de los pulmones, entre otras.

Cura de limón

Los tratamientos naturistas con el limón son ideales para precaverse de las enfermedades pero es necesario tener en cuenta las dosis para cada caso, los límites como en el régimen dietético, así como contraindicaciones.
Al igual que cualquier medicamento su consumo está directamente ligado a las condiciones física de cada persona por lo que, si bien es un gran aliado de la salud también su consumo deberá ser restringido frente a situaciones particularizadas que pueda estar padeciendo un individuo, siendo en esos casos su consumo no indicado.
En esos casos es necesario la consulta al nutricionista y médico, por cuanto este artículo solo tiene carácter informativo.
Por esa razón, este tema lo trataremos con mayor amplitud en el próximo informe.

¿Sabías que…?

Para elegirlos en el mercado se debe tener que en cuenta que el  color debe ser amarillo intenso y su cáscara firme, brillante y de textura fina.

Cuando la cáscara es gruesa tiene menos pulpa y menos jugo, si bien los limones son más grandes.

A temperatura ambiente se pueden conservar los limones frescos y buen estado hasta quince días.

En bolsas plásticas y en heladera hasta cinco semanas.

Si se sumergen cinco minutos en agua caliente se le extrae mayor cantidad de jugo.

Se puede tomar el jugo con sorbete para que su pasaje sea directo y su acidez no altere la sensibilidad de los dientes.

Fue el capitán James Cook quien convenció al almirantazgo británico después de regresar de un largo viaje, para que el consumo de limón fuera obligaorio  en la Marina Inglesa (1795). Como el mismo Lind señala: "No es fácil eliminar los prejuicios o contradecir opiniones que han sido aceptadas por el establishment y por las grandes autoridades".

Pero debido a que los médicos eran muy  conservadores tuvieron que pasar 100 años más (hasta las primeras décadas del siglo XX), para que la metodología de investigación empleada por Lind llegara a ser una rutina y se utilizaran los tratamientos comparados para dilucidar diferencias.

FUENTE: CRONICA VIVA (Perú)